Crackles de chocolate que se convertirán en tus galletas favoritas

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Una Pizca

Colaborador //

¿Quién le dice que no a unas galletas de chocolate?

Tanto para una tarde de antojos hasta para una celebración especial, estas crackles de Una Pizca se convertíran en tus galletas favoritas. También, puedes comerlas solas o acompañadas de un vaso de leche. Sencillamente espectaculares.

Porciones:

docenas

Ingredientes:

  • 2/3taza (115 gramos)de chocolate negro en trozos
  • 1/2taza (115 gramos)de mantequilla en trozos
  • 1huevo grande
  • 1/4cucharaditade extracto de vainilla
  • 7/8taza (175 gramos)de azúcar morena
  • 1 1/2taza (175 gramos)de harina de trigo todo uso
  • 1cucharada (12 gramos)de fécula de maíz
  • 1/2cucharada ( 7 gramos)de bicarbonato de sodio
  • 3cucharadas (45 gramos)de azúcar pulverizada

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 350 F.
  2. Engrasa dos bandejas para hornear.
  3. A baño de maria derrite el chocolate, separa del fuego y agrega la mantequilla.
  4. En otro bowl bate el huevo con la vainilla hasta que quede espumoso, incorpora el azúcar moreno y luego la mezcla de chocolate.
  5. Agrega la harina, el bicarbonato y la maicena con la ayuda de un tamiz, esto ayuda para conseguir una masa mas firme y sin grumos. Es normal que quede pegostosa.
  6. Con las manos forma pequeñas bolas de masa , del tamaño de una nuez, pasalas por el azúcar pulverizada, colocalas en las bandejas dejando separación entre ellas, ya que van a crecer y expandirse en el horno.
  7. Guarda las galletas en la nevera durante una hora como mínimo.
  8. Hornea las galletas durante 9 a 12 minutos, deben verse un poco crudas ellas terminan de cocinarse con el calor residual.