El Fetuccine Alfredo con hongos y jamón con el que impresionarás a todos

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Una Pizca

Colaborador //

El Fettuccine Alfredo es una receta que todos soñamos con poder hacer en casa. Y no tanto por cuestiones de economía, sino por su sabor cremoso y reconfortante.

 

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Porciones:

8-10 personas

Ingredientes para el Fettuccine:

  • 1 barra (115 gramos) de mantequilla
  • 1/2 taza (50 gramos) de cebolla en julianas finas
  • 2 tazas (250 gramos) de hongos frescos
  • 1 taza (250 mililitros) de crema de leche
  • 4 tazas (1 litro) de leche
  • 1/3 taza (40 gramos) de harina
  • 2 1/2 tazas (250 gramos) de queso parmesano rallado
  • 3/4 taza (250 gramos)de jamón ahumadoen juliana
  • 1.5 kilosde fetuccine cocidos al dente
  • 1/4 taza (5 gramos) de perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En un sartén grande calienta la mantequilla y agrega la cebolla. Cocina por un par de minutos e incorpora los hongos.
Agrega la harina y mezcla muy bien. Luego agrega la leche sin dejar de batir hasta que espese, e incorpora la crema de leche.

Una vez que todo espese, agrega el jamón y la mitad del queso. Salpimienta al gusto y agrega los fetuccine.
Justo antes de servir, incorpora el perejil y el resto del queso. Sirve inmediatamente.