Helado de queso de cabra con salsa de guayaba

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Una Pizca

Colaborador //

¡Este helado tiene la combinación más inusual y más rica del mundo! Sabemos que suena raro, pero en Una Pizca somos fans de este invento que combina el tradicional queso Francés con una fruta muy Latina. No sabemos por qué, pero lo cierto es que la combinación del queso con la salsa de guayaba funciona. Pruébenlo y cuéntenos qué les parece en los comentarios. La salsa de guayaba puede hacerse con antelación y guardarse refrigerada. Y queda riquísima también con helado de vainilla, para los que no se aventuran a probar el helado de queso de cabra.

Porciones:
porciones

Ingredientes:

Para la salsa de guayaba
  • 1/2 kilo de guayabas maduras (Aproximadamente 10 guayabas)
  • tazas de azúcar
  • tazas de agua
  • astilla de canela
  • Jugo de 1 limón
Para el helado
  • tazas de leche entera
  • 1 taza de crema de batir,
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • barra de queso de cabra (paquete tradicional de 10 onzas)
  • 1/2 taza de azúcar

Preparación:

Para la sasa de guayaba
  1. Lava muy bien las guayabas, y pícalas en cuartos.
  2. En una olla, coloca el agua, el azúcar, la guayaba y la canela. Lleva a un hervor. Baja el fuego, y deja hervir por media hora. Retira del fuego y deja enfriar.
  3. En una licuadora, licúa la mezcla de guayaba, y pásala por un tamiz o colador para separar las semillas.
  4. Coloca la mezcla nuevamente en una olla y agrega el jugo de limón. Lleva a un hervor, y luego baja el fuego. Cocina a fuego lento por 20 minutos, revolviendo frecuentemente para evitar que la mezcla se pegue.
  5. Retira del fuego y deja enfriar.
Para el helado
  1. En una licuadora, mezcla la eche, el azúcar a vainilla y la crema de leche.
  2. Una vez mezclados, agrega el queso de cabra en trozos y licúa bien hasta que la mezcla esté homogénea.
  3. Coloca la mezcla en una máquina para hacer helados, hasta lograr la contextura deseada.
  4. Sirve el helado y rocía con la salsa de guayaba.