La receta de tacos que necesitas para celebrar el #DíaDelTaco

Es viernes y también, el #DíaDelTaco… Así que esta receta de Una Pizca te ayudará a celebrarlo COMO DEBE SER.

Sorprende a tu familia o amigos con unos ricos tacos de pollo. ¡Si te gusta la comida mexicana y el pollo, pues no hay mucho que decir! Vamos a poner manos a la obra para preparar esta deliciosa comida.

Porciones:

2 porciones

Ingredientes:

  • 8 tazas (2 litros)de agua
  • 2 tallos de célery
  • 1 cebolla grande cortada en dos
  • 1 cabezade ajo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharaditade pimienta entera
  • 1 pechuga de pollo sin piel
  • 2 cucharadas (30 mililitros) de aceite de maiz
  • 1/2 taza (90 gramos) de pimentón verde (largo) cortado en juliana
  • 2/3 taza (100 gramos) de cebolla cortada en juliana
  • 12 tortillas de maíz para tacos
  • Frijoles molidos al gusto
  • Pico de gallo al gusto
  • Guacamole al gusto
  • Crema agria al gusto

Preparación:

En una olla prepara un caldo usando el agua, el célery, la cebolla, la sal y la pimienta. Cocina durante media hora.
Incorpora la pechuga de pollo al caldo y deja cocinar durante 20 minutos. Retira la pechuga del caldo, deja que enfríe y desmenuza la pechuga. Reserva
En un sartén con coloca las cucharadas de aceite de maíz. Sofríe el pimiento verde durante 7 minutos o hasta que se marchite, luego agrega la cebolla en julianas y cocina hasta que cristalice.
Para armar el taco, unta el fondo de la tortilla con frijoles molidos, agrega un poco de pollo, cebolla y pimentón. Luego vienen las salsas, pico de gallo, guacamole, y un poco de crema agria al gusto.

¡Buen provecho!