¡Qué rico! Esta receta de pie de mango hará tus días más dulces

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Una Pizca

Colaborador //

El pie de limón pasó de moda y más en está época de mangos…

Para cerrar un rico almuerzo, nada mejor que disfrutar de un delicioso pie de mango. Su preparación es sencilla y no requiere de mucho tiempo.
Además, para una ocasión especial lo puedes decorar elegantemente con unas rodajas de mango.

pie de mango post

Ingredientes:

Masa
  • 3 1/2 tazas (360 gramos) de harina
  • 1 taza (230 gramos) de mantequilla en cubos bien fría
  • 1/4 taza (50 mililitros) de agua helada
  • Pizca de sal
Relleno
  • 7 mangas maduras pero firmes picadas en lajas
  • 1/4 taza (25 gramos) de pan rallado
  • 1/4 taza (50 gramos) de azúcar morena

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 350º Fahrenheit.
  2. En un tazón mezcla la harina con la sal y la mantequilla, formando una borona. Incorpora el agua hasta formar una masa. Forma un disco con la masa, envuélvelo en plástico y refrigera.
  3. Estira un disco de masa y cúbre un molde para pie de 20 centímetros de diámetro, con la ayuda de un tenedor haz orificios en la masa. Hornea durante 15 minutos, y retira del horno.
  4. Rellena el pie con las lajas de mango, esparce uniformemente el pan rallado con el azúcar.
  5. Hornea durante 20 minutos o hasta que esté doradito. Sirve tibio o frío. Puedes acompañar tu pie con helado de vainilla.