Sorprende a todos con esta receta de quiche de tocineta y hongos

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Una Pizca

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¿Quiche de tocineta y hongos? Aprende a hacer este plato con esta receta de Una Pizca y sorpréndelos a todos. sorprende-todos-con-esta-receta-de-quiche-de-tocineta-y-hongos

Porciones:

10 porciones

Ingredientes:

  • Para la base
  • 2 1/2 tazas (250 gramos) de harina de trigo todo uso
  • 1/2 taza (125 gramos) de crema dulce
  • 1/2 taza (125 gramos) de mantequilla a temperatura ambiente
  • Para el relleno
  • 6 tiras de tocinetacortadas en dados finos
  • 1/4 taza (62 gramos) de cebolla picada en dados finos
  • 1/4 taza (62 gramos) de hongos, picados en juliana delgada
  • 4 huevos
  • 1 taza (250 gramos) de crema dulce
  • 1/4 taza (62 gramos) de queso parmesano rallado
  • 1 taza (125 gramos) de queso mozzarella

Preparación:

Para la masa

En el tazón de una batidora y con paleta, mezcla la harina, la crema dulce y la mantequilla hasta obtener una masa homogénea. Retírala a masa de la batidora, envuelve en plástico, y refrigera por 30 minutos.

Sobre una superficie enharinada, extiende la masa a 1/2 centímetro de espesor. Luego coloca la masa sobre un molde de unos 20 centímetros, o si tienes moldes pequeños, también puedes hacer quiches individuales. Moldea bien la masa, corta los extremos sobrantes y reserva en el congelador.

Para el relleno

Mientras tanto, en un sartén coloca la tocineta y cocina a fuego medio hasta que esté tostadita. Agrega la cebolla, y continúa cocinando hasta que esta se cristalice. Agrega los hongos, y cocina por unos minutos más mezclando constantemente. Retíralo del fuego y reserva.

En un tazón, coloca los huevos y la crema dulce. Mezcla bien con batidor de alambre. Agrega la mezcla de hongos y tocineta, y por último los quesos, siempre mezclando para que evites los grumos.

Quiche
Precalienta el horno a 350ºF.
Saca los moldes de masa del congelador, y rellena con el relleno de quiche.

Hornea por 20 minutos, o hasta dorar.